薛智偉猶太社區中心5784年逾越節晚宴圓滿結束

在不知不覺中，薛智偉猶太社區中心在每年逾越節所舉辦的「逾越節晚宴」已經來到第三回，我們衷心感謝大家每年的盛情參與和支持，猶太曆5784年的兩場逾越節晚宴，也都在歡樂的歌頌聲中圓滿落幕。

「薛智偉猶太社區中心」秉持著文化推廣的重要理念，一直為在台猶太社群和所有友善的人們，舉辦各式文化、宗教與藝術等相關活動。讓人們得以相聚，在全台唯一的潔食饗宴中，分享重要的歷史與節日意義。

JTCA「逾越節晚宴」的獨一無二之處，是我們並不僅限於猶太人參加，甚至我們還特別專開了為“非”猶太人所舉辦的場次，全程除了同樣遵循千年傳統外，也一樣由拉比帶領大家進行所有儀節。

在儀式中除了要體驗先人所經歷的苦難，吃苦菜和無酵餅之外，還要喝象徵自由與迎來美好生活的祝聖酒。今年，「猶太潔食實驗室」也為大家帶來了無與倫比的逾越節饗宴。為了要符合逾越節飲食的嚴格規範，除了最高等級的廚房清潔與淨化儀式外，主廚們可是費了無數的努力和創意，打造出讓大家在逾越節期間也能享用的豐盛美食。

例如我們的明星菜色「猶太鮭魚小姐」，也在主廚的巧思下，以新鮮蘋果取代了原本的貝果麵包做基底。還有大家總讚不絕口的「巧克力蛋糕」，也為了符合「無酵」，改為完全不使用任何麵粉的配方。一切的努力，都是為了讓大家能在美食的包圍之下，體驗到最美好又道地的文化體驗。

為期八天的逾越節圓滿落幕了，讓我們一同反思過去的錯誤，並期待美好和繁榮的未來降臨吧。明年耶路撒冷見！